দক্ষিণ ক্যারোলিনা-চিতাবাঘা বন কফি সংস্থা

টি চিতাবাঘা বন কফি সংস্থায় 'ওপেন' সাইন জ্বলানোর আগে তিনি খুব কমই দিগন্তটিকে সরিয়ে ফেলেন। শীতল শীতের শীতল শীঘ্রই শীঘ্রই একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ ভরাট করে, তন্দ্রাচ্ছন্ন গ্রাহকদের কাফের জন্য স্নেহময় কফির একটি বাষ্প, চোখ খোলা মগের জন্য প্রলুব্ধ করে।

কর্মীরা বারল্যাপ ব্যাগের স্তুপগুলি সামলানোর সাথে সাথে, কফির মটরশুটিগুলি দিয়ে কাটা, যা ক্যাফের দেয়ালগুলিতে লাইন দেয় এবং কাউন্টারগুলিতে ভিড় করে The সর্বশেষ 100 পাউন্ডের ব্যাগটি যখন হুমিং ড্রাম রোস্টারের পাশে ফেলে দেয়, তখন ইলদি রেভি ব্রাউন তার সহায়কদের দিকে ফিরে বলে, 'আসুন, ভুনা দিন।'

কফি অফ ওয়ার্ল্ড
দক্ষিণ মেইন স্ট্রিটের সংকীর্ণ বিল্ডিংয়ে প্রায় 20 টন কফি মটরশুটি না পাওয়া পর্যন্ত বছরে দু'বার ট্রাক ট্র্যাভেলার্স রেস্টে আসে। লিপার্ড ফরেস্টের মালিক ইল্ডি বলেন, 'আমরা প্রায় প্রতিদিন ভুনা করি।

সেক্স টয় যা দেখতে সেক্স টয়ের মত নয়

সিমের বেশিরভাগ অংশ পূর্ব জিম্বাবুয়ের স্বামী রবার্ট বসওয়েল ব্রাউন এবং এপোস পরিবারের মালিকানাধীন এক হাজার একর জমির খামার থেকে আসে। আরও 2 টন বা তার বেশি কেনিয়া, নিকারাগুয়া, ইথিওপিয়া, সুমাত্রা এবং কলম্বিয়া থেকে আগত। ইল্ডি ব্যাখ্যা করেছেন, 'আমাদের খামার থেকে বেশিরভাগ কফি ছায়াযুক্ত is 'এর অর্থ উদ্ভিদগুলি দেশীয় গাছের ছায়ায় বেড়ে ওঠে, যার ফলস্বরূপ দুর্দান্ত কফি পাওয়া যায় এবং দেশীয় পাখি ও প্রাণীদের আবাসও সরবরাহ করে।'

ব্যাগগুলি স্ট্যাক এবং সাজানোর পরে, ভুনা শুরু হয়। ইল্ডি বলেছেন, 'একটি কফির স্বাদ শিমের ধরণের উপর নির্ভর করে, এটি কীভাবে বেড়েছে, এবং এটি কতক্ষণ ভাজা যায়,' ইল্ডি বলে। 'প্রতিটি বিনের আর্দ্রতার পরিমাণ আলাদা, তাই আমরা ভুনা সময় সামঞ্জস্য করি। আমরা আমাদের খামারে ছয়টি বিভিন্ন ধরণের বাড়ছি। কিছু মটরশুটি আরও ভাল হালকা কফি উত্পাদন করে, অন্যরা আরও ভাল এস্প্রেসো তৈরি করে। '

ইলডি এবং তার কর্মীরা প্রতিদিন 600০০ পাউন্ড পর্যন্ত প্রক্রিয়াজাত করে, পিছন ঘরটি ভরাট শিমের আওয়াজ এবং ভোরের রান্নাঘরের সান্ধ্য সহ রোস্টার রাখে। এটি কলম্বিয়া সুপ্রেমো হুইলা থেকে জিম্বাবুয়ের পিবারি পর্যন্ত 23 ধরণের কফি লাভ করে। এই মৌলিক মটরশুটিগুলিতে ম্যাপেল আখরোট বা সাদা চকোলেট - এর মতো 20 টির মধ্যে 1 টি স্বাদ যুক্ত করুন এবং চিতাবাঘের দাগের চেয়ে ক্যাফে ব্যারিস্টাস আরও ধরণের বিশেষ পানীয় পান করতে পারে।

পশ্চিম থেকে পূর্ব পর্যন্ত
১৯৮৯ সালে ইলদি এবং রবার্টের জাভা যাত্রা শুরু হয়েছিল যখন পারস্পরিক বন্ধু জিম্বাবুয়ের একটি লোকের সাথে শিকাগো থেকে মেয়েটির পরিচয় করিয়ে দেয়। 'আমরা যখন মোজাম্বিকে পড়তাম তখন পড়াতাম। আমরা কিছুক্ষণের জন্য তারিখ করেছি, এবং তারপরে তিনি আমাকে তাঁর সাথে বিবাহ করতে বলেছিলেন, 'ইল্ডি বলে। 'আমি আমার সুপারভাইজারকে স্টেটস-এ ফিরে এসে জিজ্ঞাসা করলাম আমার কী করা উচিত। তিনি আমাকে বলেছিলেন আমি & apos; অবাক হয়ে যদি & apos এ ফিরে আসি তবে অকেজো হব; যদি হত তবে কি হতে পারে। । .. & apos; '

এই দম্পতি জিম্বাবুয়েতে গিয়েছিলেন এবং তাদের দুটি কন্যা ছিল। তারা আফ্রিকাতে থাকার পরিকল্পনা করেছিল, তবে স্থানীয় রাজনৈতিক উদ্বেগগুলি ইল্ডি এবং মেয়েদের আমেরিকাতে ফিরিয়ে এনেছিল। ইল্ডি বলেছেন, 'মন্টানায় আমাদের বন্ধু ছিল, তাই আমরা মূলত পশ্চিম থেকে বেরিয়ে আসার বিষয়ে চিন্তাভাবনা করি।' 'তবে সিয়াটলের সেই অঞ্চলে এমনই এক পর্যাপ্ত কফিহাউস ছিল, আমরা পূর্ব দিকে আসার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। আমি & apos; সবসময় ক্যারোলিনাস দ্বারা মুগ্ধ ছিলাম, তাই আমি ট্র্যাভেলার্স রেস্টে গিয়েছিলাম এবং এটির প্রেমে পড়েছি। বছরে তিনবার 9,000 মাইল যাত্রা চালিয়ে যাওয়ার পরেও রব লোকেশন নিয়ে খুশি হয়েছিল। '

আপনি কি একজন উভকামী মহিলার সাথে দেখা করবেন?

পুরষ্কার এবং কবিরা
২০০৪ সালে এটি চালু হওয়ার সাথে সাথেই ব্যবসাটি ঝাঁকুনি দেওয়া শুরু করে Its এর জিম্বাবুয়ের মটরশুটি পরপর তিন বছর পূর্ব আফ্রিকার ফাইন কফিজ অ্যাসোসিয়েশন & apos এর শীর্ষ পুরস্কার জিতেছে এবং বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় কফিকে স্থান প্রাপ্ত একটি শীর্ষস্থানীয় শিল্প গাইড এই বছর & apos দিয়েছে; পিন্যাকাল সম্ভাব্য 100 পয়েন্টগুলির মধ্যে 90 টি রোস্ট করুন। তবুও, ব্রাউনরা জানেন যে একটি স্বাধীন মালিকানাধীন কফিহাউসকে পুরষ্কারপ্রাপ্ত পানীয়ের চেয়ে বেশি প্রস্তাব দেওয়া উচিত।

এই কারণেই চিতাবাঘা ফরেস্ট বাড়িতে তৈরি স্যান্ডউইচ, সালাদ এবং স্যুপের পাশাপাশি তার কফি এবং চা সহ টাটকা বেকড রুটি এবং কেকও সরবরাহ করে। ইল্ডি বলেছেন, 'আমরা ফুরম্যান বিশ্ববিদ্যালয়, নর্থ গ্রিনভিলে বিশ্ববিদ্যালয় এবং আশেপাশের অন্যান্য স্কুল থেকে প্রচুর শিক্ষার্থী পেয়েছি।' 'তারা & অপস; এর এক কারণ যা আমরা খাবার পরিবেশন করা শুরু করেছিলাম এবং Wi-Fi পরিষেবাতে রেখেছি। তারা খাওয়ার জন্য কিছু পেতে পারে, তাদের ই-মেইল পরীক্ষা করতে পারে এবং কিছু সংগীত বা কবিতা শুনতে পারে ''

গানগুলি এবং সনেটগুলি তিন বছর আগে শুরু হয়েছিল যখন ব্রাউনরা ওপেন মাইক মঙ্গলবার প্রিমিয়ার করেছিল। এখন কলম্বিয়া এবং অ্যাশভিল যতদূর দূরে থেকে গায়ক এবং গীতিকাররা একটি কফি জ্বালানীর ভিড়ের সামনে প্রতি সপ্তাহে 15 মিনিটের খ্যাতির জন্য ট্র্যাভেলার্স রেস্টের পথ ধরে। বাদ্যযন্ত্রগুলি সন্ধ্যায় এত জনপ্রিয় প্রমাণিত হয়েছিল যে ইলদি পরবর্তীকালে কথ্য-শব্দের ইভেন্টগুলি যুক্ত করেছিলেন যা তিনি কবিদেরকে বনজ সিরিজ বলেছিলেন।

'ট্র্যাভেলার্স রেস্টে আসার জন্য আমরা সঠিক পছন্দ করেছি। ইল্ডি ভাজা থেকে বিরতি নিয়ে বলেছেন, এই সম্প্রদায়টি এতটা সহায়ক হয়েছে। 'কয়েক মাস আমরা দোকান থেকে প্রায় এক হাজার পাউন্ড কফি বিক্রি করি, একবারে এক ব্যাগ, পাইকারি ব্যবসায় গণনা করি না। ও & apos এর অনেক মটরশুটি ''

শুভ মৃত্যু দিবস 2u ক্রেডিট পরে

চিতাবাঘা বন কফি সংস্থা: 26 দক্ষিণ মেইন স্ট্রিট, ট্র্যাভেলার্স বিশ্রাম, এসসি 29690 ; www.leopardfirestcoffee.com বা [864] 834-5500। সময়: সকাল 7 টা-সকাল -8: 30 পিএম সোমবার শনিবার. ওপেন মাইক মঙ্গলবার সকাল 7 টা থেকে শুরু হবে at (বিনামূল্যে প্রবেশ); বনের কবিরা সকাল সাড়ে at টায় শুরু হয় Forest প্রতি মাসের দ্বিতীয় শুক্রবারে ($ 5 ভর্তি ট্র্যাভেলার্স রেস্ট আর্টস মিশনে যায়)।

এসপ্রেসো দিয়ে এক্সফোলিয়েট করা
চিতাবাঘা ফরেস্ট লোকেরা তাদের কফি বহিরাগতভাবে নেয় এমন লোকদের জন্য তাদের নিজস্ব এস্প্রেসো বডি স্ক্রাব সরবরাহ করে। বিডওয়েল বোটানিকালস, স্নান-ও-দেহ পণ্য সংস্থাগুলির সাথে কাজ করে, ইল্ডি একটি অনন্য এক্সফোলিয়েন্ট তৈরি করেছেন যা চিনির, শেয়া মাখন এবং এস্প্রেসো মটরশুটি সহ প্রাকৃতিক উপাদানগুলিকে একত্রিত করে। 'তারা ইতিমধ্যে ব্রাজিলিয়ান কফি দিয়ে একটি শরীরের স্ক্রাব তৈরি করেছে, তাই আমি তাদের জিজ্ঞাসা করেছি যে তারা আমাদের মটরশুটিগুলি দিয়ে কী করতে পারে,' সে বলে। 'আমি এখনও রবকে জানিনি যে আমি এটি করেছি, তবে আমাদের গ্রাহকরা এটি পছন্দ করেন love'

'বিশ্রামে একটি চিতাবাঘের অরণ্য' দক্ষিণ আফ্রিকার ফেব্রুয়ারী ২০০ issue থেকে দক্ষিণ ক্যারোলিনা: পিপলস অ্যান্ড প্লেসস, দক্ষিণ ক্যারোলাইনাতে থাকা আমাদের গ্রাহকদের জন্য সাউদার্ন লিভিংয়ের একটি বিশেষ বিভাগ।